Super salat med rå laks, snøfrisk, mango og sprø pecannøtter.

rå laks,nøtter og annet snacks

“I am not sure if I like social media, it`s a bit addictive but it is a kind of addiction that I like” . Dette ble sagt i showet til en av mine favoritt talkshow verter Graham Norton.( Mannen er i og for seg verd en post for seg selv jeg kommer tilbake)Uansett synes jeg at det er riktig og godt sagt. Jeg vet ihvertfall når jeg liker sosiale medier og det er når folk poster bilder av mat som ser lekker og gjennomførbar ut. Jeg har en slik facebookvenn hun befinner seg i Kristiansand og heter Anita Sædberg. Hun er like matnerd som meg- og det er hun som er hjernen bak denne 5-minutters salaten. Den er latterlig god, enkel å lage og perfekt nå om sommeren når man blir litt lat i forhold til matlaging.

Til 2 personer trenger du:

1 stor pakke spinat

200 gram laks per person

1 pakke snøfrisk naturell

1 mango

1 neve pecan nøtter

Vårløk(dette er valgfritt)

To typer dressing:

a) miks 5 ss soyasaus med 5 ss sitron

b) risle over en god olivenolje og fersk sitron- salte og pepre

Alternativ a blir veldig frisk.

Alternativ b er litt mer japansk i smaken

Hvis du tvister armen min for å spørre hva som ble best synes jeg varianten med sitron og olje var hakket hvassere!

Skyll salaten(spinaten) og rist vannet godt av. Skjær mango i pene biter. Legg over slaaten. Laks over i tynne skiver. Ta små teksjeer av osten rundt på salaten. På med nøtter(og vårløk hvis du bruker det) Over med dressing og servere med en gang.

Dersom du har litt ekstra tid blir nøttene ekstra gode hvis du tørrister dem litt i en stekepanne(hold øye så du ikke brenner dem)