Våknet til en hyggelig overraskelse idag da sjokoladekakeoppskriften min havnet på vg.no- det er jo ikkenoe som gjør meg gladere enn å dele oppskriftene mine. Kakeoppskriften finner du litt lenger ned på denne siden. God fridag!

Hei vg.no

Kan ikke blir i dårlig humør når man får servert noe slikt?

Det er mye som er bra med denne retten: Du bruker kjøpecroisaanter. Til alt overmål blir retten ennå bedre når croissantene er noen dager gamle for da er det ennå lettere å fylle dem. Men idag hadde jeg ikke noen gamle croissanter liggende så jeg tuslet ut og kjøpte noen i morges. Sammen med en fin blomst som jeg satte på verandaen. Bloggen har nå passert 400 000 besøk på under 1 år. Det synes jeg vi skal feire. Dessuten er sommeren på vei- det skal vi og feire. Dessuten så er 17 mai rett rundt hjørnet og det skal vi ihvertfall feire. Inntil da kan du glede deg over at jeg har gitt deg oppskriften på noen sykt gode croissanter. Livet blir ikke det samme igjen etter disse- jeg lover!

Du trenger: 1 croissant per person(gjerne daggammel)

Og til fyllet(det fyllet her holder raust til å fylle 3 croissanter:

100 gram mandler

50 gram sukker

80 gram smør i terninger

2 egg

skåldede mandler til pynt

(Dersom du ønsker å forsterke mandelsmaken på fyllet så kan du tilsette et par dråper mandelessens. Ønsker du en litt “voksen” smak på fyllet vil en 1ss brun rom gjøre seg godt i mandelfyllet)

Sukkersirup

2 dl vann

3 ss sukker

Begynn med sirupen: finn frem en stekepanne hell i vannet o tilsett sukkeret. Rør til sukkeret er helt oppløst(koke et minutt) helle over i et glass og la det avkjøles helt.

Så til fyllet:

Hell mandler og sukker i en blender. Mal det. Tilsett smøret og bland det inn. Så tilsetter du et egg av gangen til du har en slett masse. Still tilside.

Finn frem croissanten pensle den med sukkersirup over og under. Skjær en lomme i croissanten og fyll en raus spiseskje i den. (Se hvor mye du har plass til. Still croissanten på et stekebrett du har dekket med bakepair. Pensle over en gang til med sukkersirup strø på skoldede mandler. Stek i ovnen i ca 12 minutter til det er gyldent. Severe med et dryss melis over! ENJOY!

Lag sirup følg instruksjoner i oppskriften

Blend til “Mel” tilsett så

inn med smør i terninger så egg ett og ett. Miks til du får en slett masse.

SLik skal massen se ut

Pensle croissant med sukkersirup

Skjære en lomme i den og inn med fyll

Buon apetito!

Sett på maken(-:

OSL, en gang i Mai

Jeg er ganske nøye på kaffen min. Jeg drikker kaffe  hver dag og stikk i strid med hva alle kaffe-conoisseurer gjør så har jeg det helt fint med å drikke Nespresso kapsler. Eller for å sitere en bekjent av meg “alle gjør det, men ingen snakker om det”. Uansett,  i Oslo synes jeg Kaffebrenneriet leverer god vare, og synes og at kaffeutbudet stort sett er allright i hovedstaden. Er jeg på reise så tar jeg gjerne en tur på Starbucks, denne gangen skulle jeg ikke reise, men vente på noen. Siden Starbucks har plassert seg strategisk ved ankomstområdet på Gardermoen fikk jeg lyst til å teste. Menyen er “Starbucks” med muffins, enkle salater og sandwicher av forskjellige slag. Jeg bestilte en traktekaffe og en muffin- og endte på rundt 70 kroner for dette. Ikke et knallkjøp, men ok- man er på flyplassen. Muffinsen var det ikke noe feil på. Den smakte som den gjør på alle Starbucks. Men traktekaffen må være noe av det VONDESTE jeg har smakt i hele mitt liv. Den smakte kaffe med roseduftende vann. Jeg smakte flere ganger fordi jeg tenkte at det kanskje var noe feil med smaksløkene mine så tidlig om morgenen. Det var til lite hjelp, kaffen var fremdeles begredelig. Etter ti forsøk på smak gav jeg opp. På andre siden av Starbucks selger 7-11 kaffe. Jeg stakk og kjøpte meg en kopp der istedet. Smakte vanlig traktekaffe med en prislapp godt under den udrikkelige hos Starbucks. Konklusjon: Not worth the bucks. Sorry, Starbucks!

OSL airport en dag i mai

Det ser likt ut over hele verden.

Usikker på om dette er et knallkjøp

Kaffe som smakte mest av rosevann

Gav opp etter 10 forsøk

Litt godt å spise fra Mathallen.

Fra tid til annen legger jeg ut noen drypp fra kokebokshootet.Boken blir å finne i butikk i høst! Ønsker dere samtidig en riktig god helg.

Prøv å spise spaghetti mens du smiler….

Whats behind the curtain, Marcel?

Det er lov å spise desserten først: her polarbrød med hjemmelaget nutella og bær

Jeg er for det norske konseptet matpakke. Jeg vet at franskmenn og svensker ler av oss, men de kan bare le. Nå kan man få geniale matbokser med små kjølelelement eller mange har kjøleskap på jobben så da slipper man problemet med at ting ikke er ferske når man skal spise dem. Og jeg innrømmer det gjerne- jeg er ikke superkvinne bestandig og derfor har jeg rett som det er liggende en pakke polarbrød. De finnes i flere forskjellige typer, men jeg har sans for den smågrove varianten “Havre” http://www.polarbrod.no/Havre24.aspx   Polarbrød har en konkurranse på gang nå og svarer du på noen raske spørsmål på hjemmesiden deres så kan man vinne et opphold på en norsk familiepark av eget ønske klikk her: http://polarbrod.no/favoritt.aspx Her skal du få oppskriftene  på to av mine sandwich favoritter som er med kremost og røkelaks og en deilig en med Gruyere ost, bacon og aioli. Helt tilslutt en dessertvariant med hjemmelaget nutella og bær.  Her er den første varianten som er en klassiker:

Smør på raust med kremost på et polarbrød

Så røkelaks

Smør den andre med kremost og legg over

Variant nummer to er MINST like god- og kan også fungere som en fin kur dagen derpå:

Finn frem en god aioli

Dekk med en god gruyere, ridderost eller Port Salut

På med et par skiver bacon som du har stekt godt

Del i to og legg dem oppå hverandre

Digg matpakke!

Så er det klart for dessert: Finn frem et glass nutella- lag gjerne denne som jeg tidligere har presentert på bloggen min http://csangolicious.com/2012/06/10/nutella-homemade/

Smør på nutella og stikk ut i stjerneform slik:

Nam!

Og der var desserten klar!

//sponset innlegg

Kabler, kamera og meg

Om et par ukers tid starter det  en spennende tid  for meg. Alt fortsetter som før, men det har dukket opp et spennende prosjekt som jeg kommer til å jobbe med i sommer. Såklart er det mat involvert. Og masse andre bra folk. Gleder meg- og det kan du gjøre og!

whats cooking?

cake!

rå laks,nøtter og annet snacks

“I am not sure if I like social media, it`s a bit addictive but it is a kind of addiction that I like” . Dette ble sagt i showet til en av mine favoritt talkshow verter Graham Norton.( Mannen er i og for seg verd en post for seg selv jeg kommer tilbake)Uansett synes jeg at det er riktig og godt sagt. Jeg vet ihvertfall når jeg liker sosiale medier og det er når folk poster bilder av mat som ser lekker og gjennomførbar ut.  Jeg har en slik facebookvenn hun befinner seg i Kristiansand og heter Anita Sædberg. Hun er like matnerd som meg- og det er hun som er hjernen bak denne 5-minutters salaten. Den er latterlig god, enkel å lage og perfekt nå om sommeren når man blir litt lat i forhold til matlaging.

Til 2 personer trenger du:

1 stor pakke spinat

200 gram laks per person

1 pakke snøfrisk naturell

1 mango

1 neve pecan nøtter

Vårløk(dette er valgfritt)

To typer dressing:

a) miks 5 ss soyasaus med 5 ss sitron

b) risle over en god olivenolje og fersk sitron- salte og pepre

Alternativ a blir veldig frisk.

Alternativ b er litt mer japansk i smaken

Hvis du tvister armen min for å spørre hva som ble best synes jeg varianten med sitron og olje var hakket hvassere!

Skyll salaten(spinaten) og rist vannet godt av. Skjær mango i pene biter. Legg over slaaten. Laks over i tynne skiver. Ta små teksjeer av osten rundt på salaten. På med nøtter(og vårløk hvis du bruker det) Over med dressing og servere med en gang.

Dersom du har litt ekstra tid blir nøttene ekstra gode hvis du tørrister dem litt i en stekepanne(hold øye så du ikke brenner dem)

Crispy spinat

Mango

Laks i tynne skiver

Nuts

vårløk hvis du vil

Legg snøfrisk pent rundt-sammen med dressing

For en digg middag!

Verdens beste talkshowvert!

Bare en utrolig god salat

Allright- så er det juni og jeg publiserer salat nummer 2 på underkant av en uke. Men jeg lover at det er ingen grunn til å bekymre seg, det er på ingen måte slik at jeg har parkert kakebaksten i skammekroken eller glemt at jeg elsker italiensk  iskrem. For det slutter jeg aldri med. Men etter at jeg hadde kjøpt et lass med moreller her om dagen så satt jeg og funderte litt på hvordan jeg kunne involvere dem inn i en deilig kombinasjon med  en salat. Og slik ble det til at en av mine yndlingsfrukter fikk spille en vesentlig rolle i en rett som jeg føler ble en innertier. Idag dobbeltsjekket jeg dessuten med tre kresne herremenn som jeg hadde til bords- og dommen var enstemmig: Dette er en alvorlig god salat. Og etter at du har stekt kyllingen så bruker du fem minutter på å fikse den til i en bolle. Det er vel ikke veldig krevende?

Du trenger til denne salaten

1 kyllingbryst pr person

1/2 pakke fetaost per person

blandet salat(jeg kjøpe ferdig blandet- den var super)

sukkererter

raust med ferske moreller

Valnøtter(kan utelates)

til dressingen

1/2 dl balsamico

3 ss honning

4 ss god olivenolje

1 ts fransk sennep

7-8 ss kaldt vann

salt/pepper

Gjør slik: Ta hvert kyllingbryst og del i to. (Jeg har sansen for redskapet kjøtthammer  da dette er en perfekt måte å banke ut kjøttet på slik at det blir akkurat passe tykt til å kunne håndtere i en salat.) Bank hvert stykke flatt salte og pepre og stek på hver side slik at det blir gyldent. Legg til side. Så finner du frem en stor bolle eller danderere porsjonsvis i dype skåler til hver enkelt: Salat i bunnen, smuldre feta oppå, så hakkede sukkererter. Strimle kyllingen, men vent med å legge den på til den er litt avkjølt. Så godt med moreller på salat, smuldre feta så nøtter og kylling.

Lag dressing: Balsamico,honning,sennep, vann salt og p bruk en liten capuccinovisp til å få dressingen litt kremet. Har du ikke dette bruker du en liten visp og har du ikke dette tar du alle ingrediensene i et rent og tomt syltetøyglass med lokk på og rister som om fanden var i hælene dine. Dressing over rett før servering. Er det barn til bords minn dem på at det er stener i morellene, vi vil ikke ha noen uhell!

Miks salat, stek kylling etter anvisning

Hakke sukkererter

smuldre feta

ordne dressing

Noen har tenkt gode tanker før denne frukten ble produsert

dekk opp!

Kan avnytes sommeren igjennom

Seriøst godt!

Ingen gjester sier nei til en slik rett!

Slik blir frokosten til en fest!

Det finnes intervjuer man gleder seg til. Og så finnes det intervjuer man GRUER seg til. Intervjuet mitt med Johnny Depp befant seg et sted midt på skalaen. En av verdens beste skuespillere som i tillegg er intelligent og som konsekvent velger interessante roller , det var bare å stramme seg opp. Intervjuet fant sted under filmfestivalen i Venezia for noen år tilbake. Det var 40 varme utendørs og aircondition anlegget på hotellet hadde bestemt seg for å ta kvelden.Femti  journalister i kø foran meg, og da vi satt i venteområdet observerte jeg at den kvinnelige andelen av journalistene hadde kledd seg opp. Og da mener jeg ikke litt. Der var det det cocktailkjoler og lekre sko en galla verdig. På den tiden var Depp lykkelig gift med Madame Vanessa Paradis så jeg vet ikke helt hva de hadde tenkt seg. Men det jeg umiddelbart tenkte var at jeg uansett skulle gjøre det beste intervjuet. Tiden sneglet seg avgårde og endelig var det min tur. Mr Depp satt i en stor suite, og han så ut som han gjør på film: stunning. Det var åpenbart varmt i suiten og Johnny satt med hånden sin godt stappet ned i en vinkjøler fylt til randen av isbiter. Og så skjer dette:

-Jeg: Mr. Depp, lovely to meet you

-Johnny: Likewise- how are you?

-Jeg: I am fine, but I am so hot.

Johnny rykker så hånden litt ut av vinkjøleren og sier:

-I have some ice here if you need to cool down.

Jeg: NO that is not necessary…

Jeg ler nå, men jeg skal si at jeg rødmet (u)kledelig da jeg skjønte hva jeg hadde sagt. Heldigvis så viste det seg at både jeg og Johnny hadde vært og sett samme utstilling på Peggy Guggenheim museet så iløpet av få minutter hadde jeg hentet meg inn. Og da Depp avsluttet med å si dette:

-I really appreciated the chat we had about art, så syntes jeg at jeg hadde gjort jobben min.

Da jeg var ferdig stakk jeg rett bort på en av de deiligste restaurantene rundt hjørnet og inntok en sen frokost: Fantastiske french toast med bær og andre herligheter. Og forresten så har Johnny bursdag idag- så gratulerer til ham og heldige oss som får spise denne lekre retten. Her er oppskriften:

Brød- fin type

Dette rekker til 4-5 skiver brød:

3 egg

1 dl h-melk(eller halvparten fløte og melk)

3 ss brunt sukker

1 klype salt

1 ts kanel

Tilbehør:

bær,honning og melisdryss

Visp egg,melk,sukker,fløte, kanel og salt. Skjær opp brød. Legg røren i en dyp bolle og legg brødskivene oppi. La dem trekke i minimum 15 minutter(jeg har også lagt brødene i blandingen kvelden i forveien så er det klart til frokost)

Smelt godt med smør i en stekepanne og stek til toastene er gyldne. Legg opp toast på en tallerken servere med ferske bær og honning og et melisdryss!

Brød i skiver

sukker,kanel,egg og melk

La brødskivene trekke i blandingen og stek i smør

Bær og druer

nomnom

Buon apetito!

Nå blir det kakekrig og kjærlighet!

Noen sjanser i livet skal man ikke la gå fra seg. For en tid tilbake fikk jeg en veldig hyggelig telefon hvor jeg ble forespurt om å være dommer på programmet “Kakekrigen” dette er FEM/TV-Norges storsatsning på bakereality . Med meg på dommerlaget har jeg en av norges beste konditorer, Lars Lian-og det er Fridtjof  Nilsen som skal lede kakefesten. Vi bruker store deler av sommeren på å spille inn programmer og serien starter til høsten. Jeg bretter opp ermene, tar på forkle og gleder meg til å møte alle de dyktige deltagerne. Gleder meg realt til dette! Jeg fortsetter selvsagt i min vanlige fine jobb som leder av film og tv-linja på Westerdals , men vi gjør opptak i sommerferien så nå blir det litt å henge fingrene i. Og ps- jeg gir ut kokebok til høsten hos Gyldendal så her er det mye å glede seg til. Vi ses på en tv-skjerm snarlig!

Klar ferdig..

Er kaken ferdig?

Ok- jeg får sette en ny deig!

Ha en herlig sommer(bilde lånt fra joythebaker)

Med dette tar bloggen en liten sommerferie og jeg ønsker deg en god sommer fylt med mat, drikke og raust med avslappende aktiviteter. Jeg kommer tilbake etter ferien og da venter en høst med kokebok, tv-program og selvsagt mye mat. Vi hørs!

Digg hvitløksbrød

Velkommen til bloggen min- akkurat nå er det litt sommerferie her, men godt.no har publisert et deilig brød du kan ha til sommermaten idag. Hele saken  finner du her:  http://www.godt.no/#!/artikkel/20384211/slik-lager-du-sommerens-heteste-hvitloeksbroed

Hva kan jeg si annet at dette er nydelige minibrød.

Brød står i en særstilling i mange religioner og forbindes med noe hellig. Slik er det også i jødedommen. Om kun to knappe uker står det jødiske nyttåret for døren; Rosh Hashanah. Det er mange skikker knyttet til det jødiske nyåret, men en av de skikkene som jeg synes er verd å huske på er et hvor man dypper et stykke brød eller en eplebit i honning og ønsker hverandre et søtt og godt år. Rundstykkene jeg har bakt her egner seg perfekt også til nedfrysning og er blir en deilig matpakke med feks en god kremost og kanskje en deilig fennikkelsalami som følge. Når de er nybakt spiser jeg rundstykkene lunkne tar på smør og kanskje et godt syltetøy.

1 pakke tørrgjær
5 dl vann
4 ss sukker

1 dl nøytral  olje

4 egg

1 ts salt

12 dl hvetemel

Til pensling

1 egg pluss 2 ss melk

Valmuefrø

og hvis du vil litt maldonsalt

Bland gjæren ut i vannet og miks inn sukkeret. Sett det til side i 10 min til det begynner å boble. Bland inn ett og ett egg deretter oljen. Sikt deretter inn melet og bland sammen i en kjøkkenmaskin eller som jeg gjorde – bruk en mikser med eltekrok. Sett deigen et varmt sted, dekk til bollen og la det stå i en time. Når deigen har hevet til fobbel størrelse tar du og deler deigen i ca 15 deler. Trill ut hver del til en pølse(se bilde) slå en knute på hver pølse og gjem endene under. Repeter. Pisk egget sammen med melken, pensle ut på hvert rundstykke. Ta på raust med valmue og evt maldonsalt. Sett til etterhev i 30 min. Stek på 200 grader i midten av ovnen i 30 minutter eller til de er pent gyldenbrune.

Gjær, sukker og vann som har boblet seg vakkert

Etter at du har blandet inn egg og olje sikter du inn melet

Chubby deig

Trill hver del ut til en pølse

Lag en knute på og stapp endene under

Skal se slik ut

Pensle og strø på valmuefrø

Der var det klart!

Til å spise opp heter boken- og du kan forhåndsbestille den

Hos adlibris kan du nå forhåndbestille boken min. Jeg har skrevet boken, Marcel Lelienhof har tatt de flotte bildene. Ca 4 uker fra idag er boken tilgjengelig – her er lenken til Adlibris og Tanum  nettbokhandler  http://www.adlibris.com/no/product.aspx?isbn=8205453764 også her: https://www.tanum.no/_mat-og-drikke/kokebøker/til-å-spise-opp-monica-csango-9788205453760 

kjøtt, grønnsaker og litt pynt.

For noen dager siden tikket det inn en sms fra søsteren min. Det var bilde av en stor gryte med kjøttboller. Den deilige gryta var nennsomt komponert av hennes ektemann som rett og slett lager alvorlig god mat. Fem minutter etterpå kommer oppskriften inn i stikkordsform. Hverken hun eller mannen lager mat etter mål , men det blir alltid godt. Jeg gjenskapte middagen hjemme på mitt kjøkken og vi spiste så vi nesten sprakk: Her er oppskriften:

2 bokser tomater(jeg er svak for Mutti tomater på boks)

selleri

500 gram kyllingkjøttdeig

6 gulrøtter skrelt og skåret i 2-3 biter hver

250 g grønne frosne erter

1 sitron

ketjap manis(søt soyasaus-kan utelates)

1 1/2 ts cumin(1 ts i kjøttbollene en 1/2 ts i tomatsausen)

1 ts pulverpaprika

1  ts koriander i pulverform

finhakket chili/evt pulver

2 fedd hvitløk

3 ss honning

buljongterning

salt og pepper

Fersk koriander hvis du ønsker.

Gjør slik: hell tomatboksene i en stor panne eller gryte. Tilsett kyllingkraft eller en buljongterning, cumin og 3 ss honning salt og pepper. Ta oppi gulrøtter og selleri.I kjøttdeigen blander du cumin, koriander, pulverpaprika hvitløk og chili.  Salte og pepre etter behov. Kjetjap manis er fint å ha i det gir fin farge og en rundt smak. Koster rundt 25 kroner i nærbutikken. Når tomatsausen putrer lager du kjøttbollestore boller og dumper i tomatsausen. La det putre i ca 25 min. Øs litt av tomatsausen over slik at smaken trekker godt ned i bollene. Skjær en sitron du har vasket godt i to og la det koke sammen med kjøtt og saus. Når sitronen er myk-kokt  presser du den i tomatsausen. Synes du den gir for mye syre kompenserer du med litt mere sødme i form av honning. Kok opp vann-Ta ut ertene av fryser og legg dem i en kjele. La dem ligge i det kokende vannet i maks halvannet minutt- de skal ha den fine grønne fargen så hold et øye sil av vannet i en sil og sett tilside. Når bollene er ferdige serverer du i rause boller og strør erter over. Jeg hadde litt fersk koriander over også. Sellerien tok jeg ut før servering – den er i for smaken. God helg!

Tomatboks ta i selleri honning og buljong/ kraft

Chubby gulrøtter

se på denne fine buketten her

Erter på før servering

ferdig!

Fisk, avocado og litt annet godt.

Jeg skal ikke starte noen laksediskusjon her. Det jeg kan konstatere er at etter at laksen kom vakumpakket i butikken har mitt fiskekonsum gått opp. Så får det bli opp til meg å veie det gode mot det onde.  Jeg har alltid laks i huset, og her om dagen da jeg hadde middagsbesøk var dette en kjærkommen og utrolig god rett som jeg laget på 5 minutter. Du velger jo selvsagt hva du vil ha i glasset, jeg hadde litt prosecco som følge. Jeg ser for meg at til en forrett så beregner du rundt 150 gram fisk pr hode til en hovedrett gode 300 gram. Du trenger

Salmalaks eller en laksefilet med sushikvalitet

1 fersken eller nektarin pr hode

1/2 avocado per porsjon

sesamfrø

Fersk lime og sitron

soyasaus

sesamolje

olivenolje

og hvis du har : vårløk

Dette er en rett som lages a la minute- altså på stedet, men det tar kun 5 minutter- så det er gjennomførbart.

Del avocadoen i fine skiver og legg ut på en tallerken skvis over sitron. Ta sesamfrøene i en tørr og varm stekepanne og rist dem- pass på å rører rundt med en tresleiv slik at frøene ikke brenner seg. Skjær så fersken eller nektarin i pene skiver og legg over avocadoen. Skjær laksen i så tynne skiver du kan, skvis lime over, risle forsiktig olivenolje og noen dråper sesamolje.

Strø over ristede sesamfrø før servering. Dersom du ønsker så er det godt med hakket vårløk også. Jeg serverte soyasaus og wasabi i en skål ved siden av. FIN FISK! og lykke til!

Avocado i pene stykker, skvis sitron over

Fersken eller nektarin over dette i pene skiver

Husk å holde et øye med sesamfrøene

laks i lange baner

Der var det servert

Anjelica og Jack, en evig inspirasjon- ha en glamorøs dag!

Bokcover med foto av Marcel Lelienhof

Da er det kun kort tid til det braker løs. Inntil da her er ihvertfall coveret på boken. Boken kan forhåndsbestilles i nettbokhandlene allerede- se her: https://www.tanum.no/_mat-og-drikke/kokebøker/til-å-spise-opp-monica-csango-9788205453760

Gleder meg til å høre hva dere synes!

Helt naturlig ved kjøkkenbenken.

I sommer hadde jeg et hyggelig besøk av Marhte Reienes, journalist i Tara . Som noen av dere kanskje er kjent med så gir Tara også ut det Utmerkede magasinet “Tara Smak” . Det er ingenting som gleder meg mer enn vel forberedte journalister(har lang fartstid som journalist selv) og vi slo ihjel noen hyggelige timer hvor vi snakket om kokeboken min “Til å spise opp” og “Kakekrigen” som har premiere på FEM/TVNorge 7 oktober. Vi snakket om et par andre ting  også,  vil du vite hva det handlet om finnes bladet i butikk fra mandag. God lesning og god helg!

I butikk mandag

Undertegnede og konditor Lars Lian i dyp konsentrasjon under “kakekrigen”

God helg da!

Det er lov å skryte litt: dette er den beste mueslien jeg har spist og laget på en stund!

Denne oppskriften  har jeg gledet meg til å publisere. Meste av alt fordi jeg har brukt så mye tid på å perfeksjonere den. Normalt sett så har jeg en forkjærlighet for oppskrifter som er raske å lage- det er også denne, men den går i to trinn fordi jeg lager de salte mandlene for seg selv. Men jeg tok tiden på hvor lang tid jeg brukte på å skolde mandlene. Fra jeg hadde helt mandlene under kokende vann til jeg hadde gjort klar 200 gram mandler med olje og salt hadde det gått 35 minutter. Neste gang lager jeg en dobbel porsjon fordi disse salte mandlene egner seg utmerket som en snack til en drink også. To ting på en gang er noe jeg liker.2

Begynn med mandlene du trenger

200 gram mandler

kokende vann

1 ts maldon salt

4 ss olivenolje

Legg mandlene i en gryte hell det kokende vannet over og la de være i vannet i 2-3 minutter. Hell mandlene i en sil og når de er til å ta i smutter du mandlene ut av skallet. (Snakk med en mor eller bestemor dersom du ikke forstår de har garantert skoldet noen mandler til marsipan og kransekake) Legg de skoldede mandlene på et tørkepapir og forsøk å trekke det du kan av fukt ut av mandlene. Finn frem en liten form dekk den med bakepapir hell over olivenoljen og sett på grillen i ovnen din på 170 grader. La mandlene stå i ca 20 min eller til de har blitt gylden. Når mandlene kommer ut strør du salt over.  La mandlene avkjøles. I mellomtiden begynner du å lages mueslien.

Til dette trenger du:

5 dl havregryn(ikke lettkokte)

1 dl sesamfrø

1 dl solsikkefrø

2 ts kanel

1 ts ingefærpulver

1 ts vaniljepulver(ikke vaniljesukker) eller innsiden av en vaniljestang

1 1/2 ts maldonsalt

50 gram brunt sukker (eller kokospalmesukker finnes blan annet hos Røtter på StHanshaugen)

5 ss honning

1/2 dl vann

4 ss nøytral olje

Finn frem en bolle og bland sammen alle ingrediensene. Legg bakepapir i en form og stek i rundt 45 minutter på 150 grader. Husk å røre i med en tresleiv et par ganger under veis. Når steketiden har gått setter du ovnstemperaturen OPP på 170 grader varmluft(dette er for at massen skal tørke bedre) i ca 10 minutter. Disse siste minuttene er det viktig at du er i nærheten av ovnen og følger med. (Feilen mange gjør når de lager sin egen muesli er at den får en litt brent smak og da er det for hard steking som har skylden) Ta mueslien ut av ovnen la den avkjøle seg på en rist og bland inn de salte mandlene. Hell på et glass når det er helt avkjølt. Spis med melk med yoghurt med bær eller snack på en håndfull når du vil ha noe godt. Og hvis du rynker på nesen over at du synes det er litt mye mekk vil jeg minne deg på dette: I en fesrk undersøkelse fra USA viser det seg at vi bruker 20 prosent av tiden vår på computeren vår på  facebook, twitter osv og 30 prosent av tiden vår går med på mobiler. legger ved artikkelen her dersom du vil lese mer: http://www.cnbc.com/id/100275798 og sett i en slik sammenheng tar det ikke lang tid å lage denne mueslien. Jeg lover deg det komer til å være verd det- jeg kommer ALDRi til å kjøpe en ferdilaget muesli igjen- denne er SYKT god som en god bekjent av meg pleier å si!

Mandler:

I kokende vann 2-3 minutter

slik ser de ut når de er nesten ferdig

Og slik etter litt i grillen

Muesli: havregryn,solsikkefrø,sesamfrø, kanel,ingefær,salt,vanilje

Bland alle ingredienser og legg det på et bakepapir i en form

Frokosten reddet!

Blåbær, honning, muesli og yoghurt

NAM!

Gleder meg til du skal lese!

Da er boken ute- den enkleste måten å få tak i boken på er via nettbokhandel- ALLE borske nettbokhandlere har boken spm haugen bok, tanum og ark. Legger ved en direkte lenke her: http://www.bokkilden.no/SamboWeb/produkt.do?produktId=9402083&rom=MP kjøper du på nett sparer du og en 50-lapp. Gleder meg til å høre hva dere synes!