Disse kjøttbollene gir meg drømmer om italienske bakgaterestauranter.
Etter mitt skjønn finnes det lite som er mer tilfredsstillende enn en porsjon med kjøttboller. Det smaker godt, ser pent ut og river du parmesan over så tar det ikke mange sekundene før jeg synes jeg har skapt en italiensk restaurant-opplevelse. Det har tatt litt tid før jeg synes at jeg har kommet frem til gode kjøttboller. Ofte er det fint å blande kjøtt typer, men da jeg laget denne hadde jeg lyst på en litt lettere versjon med kyllingkjøttdeig. Med revet parmesan og gulrot i deigen ble dette rett og slett noen realt god kjøttboller. Jeg hadde servert dem med en bredbåndsspaghetti av typen papardelle eller tagliatelle, noen gode drag med pepperbøssen og raust med revet parmesan. Buon apetito godtfolk.
Du trenger
1 pakke kyllingkjøttdeig
2 gulrøtter
1 ts pulverpaprika
4 fedd fedd hvitløk
salt/pepper
1 egg
1 chunk parmesan
2 bokser tomater av typen Mutti
honning eller sukker til tomatsausen
parmesan til servering
Ta kjøttdeigen i en bolle. Skrell og grovriv gulrøttene. Bland inn i kjøttdeigen med ett egg. Tilsett krydder og bland godt. Finriv chunk med parmesan oppi det hele. Stek kjøttbollene jeg legger dem oppi med en spiseskje og former dem med den. Stek i en nøytral olje på begge sider. Når bollene er stekt på hver side så tilsetter du to bokser Mutti Tomater, 1 ss honning(dette gjør tomatsausen balansert) salt og pepper. La det putre i en halvtimes tid på lav varme. Serveres med spaghetti og masse parmesan og grovrevet pepper.
Riv gulrøtter og bland det i kjøttdeigen
Tilsett finhakket hvitløk ett egg og
krydder- bland godt
Kjøttboller som venter på saus
Tilsett tomater i pannen
Tomatbokser som faktisk smaker som det skal!
In the making
Middagen snart klar
Husk parmesan!
Så var det servert! Buon apetito!
