Herlig kake!
Idag er jeg på visitt hos TV2 Ettermiddagen og lager denne deilige kaken. Her har du oppskriften:
450 gram hvetemel
300 gram sukker
1 ts bakepulver
innsiden av en vaniljestang eller en halv ts vaniljepulver
250 ml nøytral olje
250 ml kefir eller yoghurt naturell
2 store egg
2 ss kvernede valmuefrø
1/2 ts revet sitronskall
Glasur
5 ss blåbær
1 ss ferskpresset sitronsaft
400 gram melis
2 ss kefir eller yoghurt naturell
Gjør slik: Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle(husk å sikte hvetemelet du vil ikke ha klumper i deigen)I en annen bolle visper du egg, kefir og den nøytrale oljen. Så tar du og blander det våte i det tørre. Jeg brukte en tresleiv til dette og det gikk fint. Kvern valmuefrøene i en kaffekvern eller blender(du kan godt kverne en større porsjon en det jeg bruker her kommer tilbake med flere valmuefrøoppskrifter husk å oppbevare dette i en lufttett boks). Bland oppi valmuefrøene i deigen. Og det revne sitronskallet.Smør en stor brødform og legg oppi bakepapir. Hell oppi deigen og stek på midterste rille 180 grader i ca 50 minutter. Viktig å sjekke at kaken er ferdig med en trepinne eller fyrstikk. Henger det deig igjen er den ikke riktig ferdig.
Så til glasuren: Ta blåbærene og knus dem med en gaffel. tilsett kefir rør i sitronjuicen og melis. Sett til kjøling. Når kaken er HELT KALD så tar du og heller glasuren over. Skjær rause stykker og server. Oppskriften er forøvrig inspirert av den eminenete Californiabaserte bloggeren Joy the Baker. Er du ny på bloggen husk at du kan følge med på facebook eler trykke på “follow” knappen i høyre sidebar. Velkommen skal du være!
